Das Bild zeigt eine verschneite BurgRuine auf einem Hügel, umgeben von winterlicher Landschaft

FEIERN

IM HARDENBERG BURGHOTEL

IHRE ATMOSPHÄRISCHE WEIHNACHTSFEIER IN NIEDERSACHSEN

Feiern Sie Ihre diesjährige Weihnachtsfeier in Niedersachsen auf dem Hardenberg mit Blick auf die Hardenberg BurgRuine - nur 10 km entfernt von Göttingen.

Genießen Sie dabei frische, kulinarische Köstlichkeiten aus dem Restaurant Novalis oder erleben Sie ein Whiskey Tasting direkt an der Brennblase der Hardenberg Distillery.
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Gemütlich arrangierte Terrasse im Grünen mit vielen Kerzen am Abend während einer Hochzeit in Niedersachsen.

OUTDOOR WINTER-LOUNGE

Die Winter-Lounge im Innenhof des Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotels und der Hardenberg Mühle ist die perfekte Location für eine gesellige Weihnachtsfeier in Niedersachsen mit winterlichen Drinks & Gerichten aus der urigen Holzhütte.

Nutzung der Winter-Lounge
· 60 Minuten inkl. unlimitiertem, hausgemachten
Glühwein, Glühgin, Punsch, Bier und Softgetränken an der Hardenberg Mühle
· Preis € 29,00 p.P. ab 10 Personen
· für kleine Gruppen bis 10 Personen € 290,00 Mindestumsatz
· Buchbar zu allen Angeboten des Hardenberg BurgHotels
· mind. 2 Tage im Voraus

Wie wäre es mit einem warmen Snack aus der Holzhütte?
Moringer Kartoffel-Eintopf
· Preis € 12,50 p.P.
mit Hardenberg Wild-Bockwurst
· Preis € 13,50 p.P.

Weihnachtlich geschmückter Tannenbaum mit roten Schleifen und Kugeln im Eingangsbereich des Restaurants Novalis.

WEIHNACHTSMENÜ

Genießen Sie mit Ihrem Team, Ihren Kollegen und Freunden unser Weihnachtsmenü.

WEIHNACHTLICHES 3-GANG ENTENMENÜ

Confierte Keule
Birne · Brioche · Feldsalat · Walnuss

Rosa gebratene Entenbrust · Jus
Kürbis · Spitzkohl · Kartoffelknödel

Karamellisierte weiße Schokolade
Pistazieneis · Orange

Preis € 79,00 p.P.
Buchbar ab 2 Personen

Fein gedeckter runder Tisch mit weißen Leintüchern und Stühlen in historisch eleganter Lounge.Fein gedeckter runder Tisch mit weißen Leintüchern und Stühlen in historisch eleganter Lounge.

WEIHNACHTSESSEN IN NIEDERSACHSEN

Für vielseitige Weihnachtsfeiern in Niedersachsen halten wir im Hardenberg BurgHotel zahlreiche inspirierende Möglichkeiten bereit.

Beispielsweise kann die Wanderung zur BurgRuine an der frischen Winterluft bestens durch ein Weihnachtsbuffet ergänzt werden: Auch hier bleiben Sie in Bewegung, genießen und entdecken immer wieder weihnachtliche Köstlichkeiten, die Sie einfach probieren sollten.

Vorspeise
· Gemischte Blattsalate · Walnussvinaigrette · Balsamico-Dressing
· Eingelegtes Wintergemüse
· Rote Beete Carpaccio · Ziegenkäse · Birne
· Gebeizter Lachs · Fenchel · Orange
· Roastbeef vom Leinetaler Rind · Sauce Tatar · Kartoffel

Hauptgang
· Knusprige Entenkeulen
· Hardenberg Wildragout
· Gebratener Saibling · Nussbuttersauce
· Rotkohl
· Serviettenknödel
· Rahmwirsing

Dessert
· Mousse von dunkler Schokolade · Mango
· Zwetschgencrumble · Vanillesauce

· Preis € 89,00 p.P. · Buchbar ab 30 Personen

HARDENBERG DISTILLERY

Mit unseren Tastings entführen wir Sie in die Welt der Premiumspirituosen.

Probieren und genießen Sie das Ergebnis handwerklicher Leidenschaft gepaart mit spürbarer Innovationskraft. Ob Whiskey-, Gin- oder Korn-Verkostung – wir sorgen für ein geschmackliches Erlebnis. Bei allen Tastings bekommen Sie vorab einen Rundgang durch die alte Kornbrennerei und die Hardenberg Distillery.

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· 120 Minuten inkl. Tour & Tasting von vor Ort gebrannten und gereiften Spirituosen aus der Hardenberg Distillery

· Preis bis 4 Personen pauschal € 125,00
· Preis ab 5 Personen € 25,00 p.P

Luftaufnahme des Hardenberg BurgHotels und der umliegenden Landschaft im Winter.

FACKELWANDERUNG ZUR HARDENBERG BURGRUINE

Entdecken Sie in Niedersachsen das perfekte Ambiente für eine unvergessliche Weihnachtsfeier: eine Fackelführung zur malerischen Hardenberg BurgRuine. Beeindrucken Sie Ihre Gäste und lassen Sie sich die spannenden Geschichten über die 1.000 Jahre alte Burg, die Familie derer von Hardenberg & die Sage über das Familienwappen vom Tourguide näherbringen.

Mehr

· 60 Minuten inkl. Fackelführung zur BurgRuine und eigener Fackel

· Preis bis 9 Personen pauschal € 100,00
· Preis ab 10 – 25 Personen € 10,00 p.P

Das große Weinsortiment des Viani Alimentari und eine lange Tafel mit Weingläsern und Zitronen davor

VIANI TASTINGS

Ein Abendessen zwischen italienischen Weinen und Tomatendosen mit frisch aufgeschnittenen Cold Cuts, Antipasti und Foccaciobrot – gustoso oder einfach nur ein gutes Glas Wein mit den Kollegen! Wir organisieren in unserem Viani
Alimentari im 10km entfernten FREIgeist Göttingen Nordstadt ein Tasting nach Ihren Wünschen!

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Olivenöl & Balsamico-Tasting

Als besonderes Erlebnis für Ihre Weihnachtsfeier bieten wir ebenfalls private Öl- und Balsamico-Tastings an, bei denen Sie in kleiner Runde mit Ihren Freunden oder der Familie die Geschmacksvielfalt der italienischen Feinkost probieren und erleben können. Kosten Sie neue, ausdrucksstarke und sortentypische Öle, die für sich stehen und sich von der Masse unterscheiden. Wir erklären Ihnen, wie Sie diese gezielt in der Küche einsetzen können und welche Rezepte sich dafür anbieten. Sie können mit allen Sinnen genießen! Riechen, schmecken und teilen Sie die Vielfalt à la Dolce Vita!

· Preis € 55,00 p.P. · Buchbar ab 10 – 15 Personen

Champagner & Schaumwein-Tasting

La Dolce Vita kommt nicht von ungefähr. In Italien gehört ein gutes Glas Schaumwein einfach zum genussvollen Leben – ob zum Aperitivo, zum gemeinsamen Essen oder als Begleiter besonderer Momente. Bei unserem Tasting entdecken Sie die prickelnde Vielfalt: von frischem Prosecco bis hin zu edlem Champagner. Dazu servieren wir passende italienische Antipasti, die die unterschiedlichen Aromen der Schaumweine wunderbar ergänzen. Zum süßen Abschluss erwartet Sie ein kleines Dolce. Freuen Sie sich auf prickelnde Entdeckungen und italienisches Lebensgefühl pur.

· Preis € 69,00 p.P. · Buchbar ab 10 – 15 Personen
· Ort Viani-Store · FREIgeist Göttingen Nordstadt

UND SONST SO ?

GÖTTINGER WEIHNACHTSMARKT

Im Herzen der Göttinger Altstadt, rund um das Alte Rathaus und die imposante Jakobikirche – laden festlich dekorierte Holzhütten zum Bummeln, Genießen und Verweilen ein. Den Göttinger Weihnachtsmarkt erreichen Sie vom Hardenberg BurgHotel innerhalb 15 Autominuten.
· Zeitraum 23.11. – 29.12.2026

EISSTOCKSCHIESSEN

Beim Eisstockschießen sind Kraft, Geschick & Fingerspitzengefühl gefragt – wer kommt dem Zielpunkt am nächsten? Gerne fragen wir die Eisstockbahn bei unserem Eventpartner aus Göttingen für Ihre Weihnachtsfeier an.

· Preis ab € 790,00 · Bitte beachten Sie, dass eine zusätzliche Raummiete für die Bereitstellung eines Veranstaltungsraumes anfallen kann.

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CARRERA-BAHN ODER CARRERA-BIKE

Über unseren Eventpartner in Göttingen haben Sie die Möglichkeit, Kindheitsträume wahr werden zu lassen. Je nach verfügbarem Platz stehen Ihnen bei der Carrera-Bahn drei verschieden lange Rennstrecken zur Verfügung – auf Wunsch inklusive der Variante „Winterlandschaft“ sowie der Möglichkeit eines Brandings der Umrandung der Bahn. Ganz neu: das Carrera-Bike! Der Strom für die Fahrzeuge wird durch einen Generator an zwei bzw. vier Fahrrädern produziert, wodurch sich die Geschwindigkeit der Fahrzeuge durch die Trittfrequenz reguliert.

Gerne fragen wir die gewünschte Carrera-Bahn bei unserem Eventpartner aus Göttingen für Sie an.
· Preis ab € 1150,00 · Bitte beachten Sie, dass eine zusätzliche Raummiete für die Bereitstellung eines Veranstaltungsraumes anfallen kann

Mitarbeiter der FREIgeist Hotels auf einer Holzbank im Sommer

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Unsere Meetingmacher unterstützen, planen und organisieren nach individuellem Bedarf, mit Herzblut und vielen kreativen Lösungen Ihre Weihnachtsfeier bei uns in Niedersachsen.

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