Weihnachtsfeiern
Genießen Sie dabei frische, kulinarische Köstlichkeiten aus dem Restaurant Novalis, toben Sie sich in unserer Outdoor-WinterLounge bei Wett-Hämmern & Co. aus oder erleben Sie ein Whiskey-Tasting und -Menü direkt an den Brennblasen der Hardenberg Distillery.
unsere angebote - ihre Weihnachtsfeier
3-Gang Menü
Kürbis · Feldsalsat · Selleriesud · Kernöl
Geschmortes Rinderbäckchen
Speck · Perlzwiebeln · Kartoffelpüree · Spitzkohl
Nougatmousse · Lebkuchengewürz
Heide-Cranberrys · Mandarinensorbet
Preis € 65,00 p.P. · Buchbar ab 4 Personen
4-Gang Menü
Rote Bete Carpaccio
Fermentierte Brombeeren · Ziegenkäse
Pilzessenz · Porree · Buchenpilze
Hardenberg-Hirschrücken · Tramezzini
Pfefferjus · Wirsing · Petersilienwurzel
Quarksoufflé · Kürbis
Mandel · Mandarinensorbet
Preis € 84,00 p.P. · Buchbar ab 4 Personen
WeihnachtsBuffet
Sollte Ihnen die Wanderung zur BurgRuine oder die spielerischen Herausforderung an der AlpenBox an der frischen Luft nicht ausreichen, kann diese durch ein Weihnachtsbuffet bei uns im Hardenberg BurgHotel bestens ergänzt werden: auch hier bleibt man in Bewegung, genießt und entdeckt immer wieder weihnachtliche Köstlichkeiten, die man einfach probieren muss.
Und dann vielleicht noch eine Runde AlpenBox?
Vorspeise
· Gemischte Blattsalate · Walnussvinaigrette · French-Dressing
· Eingelegtes Wintergemüse
· Marinierter Kürbis · Curry · Ingwer
· Gebeizter Lachs · Orange · Zimt
· Entenleberterrine · Cassisgelee
Hauptgang
· Confierte Entenkeule · Jus · Beifuß
· Gebratener Kabeljau · Nussbuttersauce
· Rotkohl · Serviettenknödel · Kartoffel-Petersilien Ragout
Blattspinat · Pinienkerne
Dessert
· Nougatmousse · Lebkuchengewürz · Zwetschgen
· Karamellisierte Apfeltarte · Vanillesauce
· Preis € 82,00 p.P. · Buchbar ab 30 Personen
Fondue Abend
Feiern Sie Ihre Weihnachtsfeier in gemütlicher Atmosphäre und gönnen Sie sich und Ihren Kollegen ein unvergessliches Erlebnis mit einem Fondueabend! Genießen Sie unsere Hardenberger Spezialitäten beim Fleischfondue und verbringen Sie eine entspannte Zeit zusammen, während Sie sich von der winterlichen Stimmung im BurgHotel verzaubern lassen!
Vorspeise
· Brot · Salatauswahl
· Ceviche vom Edesheimer Saibling
· Rote Bete · Apfel · Schwarzwaldmiso
Hauptgang
· Geflügelbrühe
· Hardenberg Rehrücken · Perlhuhnbrust · Rinderrücken
Fleischbällchen vom Wildschwein
· Drillinge · Pilze · Brokkoli · Schalotten
Saucen
· Pfeffermayonaise · Curry-Mangosauce · Tomatensalsa
Kräuterbutter · Kräuterpesto
Dessert
· Nougatmousse · schwarze Johannesbeere · Kürbis
· Preis € 79,00 p.P. · Buchbar ab 6 – 30 Personen
Hardenberg Distillery-Tour & Tasting
Mit der Hardenberg Distillery setzt das gleichnamige Unternehmen seit 2019 auf Innovation aus Tradition. Tradition, Expertise
und Werte bleiben fundamental, doch die Brennerei wird modernisiert und für weitere Produktkategorien wie dem Whiskey geöffnet.
Für alle Whiskey-Liebhaber & Brennkunst-Interessierte das optimale Highlight für die diesjährige Weihnachtsfeier!
Mit unseren Tastings entführen wir Sie in die Welt der Premiumspirituosen. Probieren und genießen Sie das Ergebnis handwerklicher Leidenschaft gepaart mit spürbarer Innovationskraft. Ob Whiskey-, Gin- oder Korn- Verkostung – wir sorgen für ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Bei allen Tastings bekommen Sie vorab einen Rundgang durch die alte Kornbrennerei und die Hardenberg Distillery.
HARDENBERG DISTILLERY ANGEBOT FÜR IHR PROGRAMM BEI DER DIESJÄHRIGEN WEIHNACHTSFEIER
· 120 Minuten inkl. Tour & Tasting von vor Ort gebrannten und gereiften Spirituosen aus der Hardenberg Distillery
· Preis bis 4 Personen pauschal € 125,00
· Preis ab 5 Personen € 25,00 p.P.
Fackelwanderung
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer Fackelwanderung zur über 1.000 Jahre alten Hardenberg BurgRuine und lassen Sie sich
die spannenden Geschichten über die Familie derer von Hardenberg & die Sage über das Familienwappen vom Burgführer näher bringen.
· 60 Minuten inkl. geführter Fackelwanderung zur BurgRuine & eigener Fackel
· Preis bis 9 Personen pauschal € 100,00
· Preis ab 10 – 25 Personen € 10,00 p.P.
Weihnachtsfeier in Planung? Wir beraten Sie gerne
E-Mail meeting@freigeist-friends.com
Telefon 0551 30381750